Descubre los sabores más exquisitos de Adrián De Cózar en una propuesta tradicional que combina los mejores ingredientes con la cocina más internacional dando como resultado una propuesta sabrosa y equilibrada, incluso para los paladares más exigentes.
TAPEO
Mini rulo de queso de cabra frito con mermelada de tomate 5€
Gyoza de pollo estilo japonés con salsa agridulce 5€
Croquetas caseras de rabo de toro o langostinos pil-pil 5€
Minitimbal de huevos rotos con jamón ibérico 7€
Hamburguesita de merluza y crustáceos con crema agria de cilantro 7€
Escalope de foie con bizcocho de frutas y salsa de moras silvestres 6€
Tortillitas de camarones fritas 2€/unidad
Ensaladilla rusa con langostinos y melvas de atún 5€
ENTRANTES
Jamón ibérico con melbas de pan 22 €
Milhojas de foie micuit, manzana y queso de cabra caramelizado 14 €
Salmorejo tradicional con jamón y huevo 8 €
Ensalada de aguacate y mango con salmón, langostinos sobre carpaccio de piña 12 €
Ensalada Cesar con pollo crujiente y queso parmesano 12 €
Ensalada de tomate y mozzarella de búfala con pesto rojo y rúcula 12 €
Parrillada de verduras con jamón Ibérico 12 €
Tataky de atún con ensalada de algas wakame y salsa ponzu 16 €
Carpaccio de ternera con lascas de parmesano y reducción balsámico 15 €
Pata de pulpo parrilla con patatas al pimentón 16 €
PASTA Y ARROZ
Tagliatelle diabola con langostinos 15€
Capelli de calabaza con salsa gorgonzola 14€
Risotto de setas con crujiente de parmesano y aroma de trufa 15€
Meloso de gambones y chocos con ali-oli de ajo negro 16€
Ravioli de cangrejo con salsa de marisco 15€
DEL MAR
Tronco de rape braseado con alcachofas en salsa verde 22€
Calamar plancha sobre verduras en salsa kabayaki 20€
Salmon parrilla con verduritas y esferas de lima limón 19€
Lomo de Lubina con carbón de yuca y salsa vizcaína 22€
DE LA TIERRA
Entrecot Robespierre aderezado con romero y pimienta verde 22€
Brocheta de pollo tandoori con arroz aromático 18€
French rack de cordero asado con salsa de menta y arroz aromático 21€
Solomillo de ternera con cienhojas de patatas 24€
Carrillada ibérica confitada con salsa vino dulce y mirepoix de verduras 19€
POSTRES
Semiesfera de chocolate con coulis de frutas 7€
Coulant de chocolate con helado de menta 7€
Parfait helado al caramelo con almendras garrapiñadas| 7€
Fresas salteadas a la pimienta verde y helado de vainilla 7€
Tocino de cielo con mus de coco 7€
Sorbetes de Cactus, limoncello, mojito, mango, limón, frambuesa 7€
Helados de: Marcarpone, menta y chocolate, regaliz,
vino de Málaga, turrón, café arábica, canela y té verde 7€